É um roteiro lendário, cheio de encantos, que toca os vestígios mais interessantes de uma das ordens religiosas mais respeitadas de Espanha e Portugal, a venerável ORDEM DE CISTER.

É fielmente uma Rota de grandes VINHOS, das mais finas e deliciosas DOÇARIAS de origem conventual, as mais antigas e genuínas receitas de CULINÁRIA, os QUEIJOS mais delicados, os LICORES e AGUARDENTES mais festejados e onde os POMARES DE FRUTA marcam, ainda hoje, a excelência da escolha das melhores terras de cultivo.

No Vale do Douro, em S.João de Tarouca, Afonso Henriques, o primeiro rei de Portugal, fundou a primeira Abadia dos Monges de Cister (1152), doando-lhes terras férteis. Ao seu labor se deve o plantio da vinha e o fabrico do vinho, sobretudo dos vinhos generosos, ou seja, do mundialmente famoso VINHO DO PORTO, assim como do grande incremento do cultivo da oliveira, da amendoeira, da macieira e da laranjeira, no VALE DO DOURO.

Com início em Lisboa e fim no Porto, a rota de CISTER inclui as regiões dos VINHOS DO DOURO, dos VINHOS VERDES, dos VINHOS DO DÃO, dos VINHOS DE CASTELO RODRIGO e dos VINHOS DA ESTREMADURA e RIBETEJO.

Visitaremos a ABADIA CISTERCIENSE DE SANTA MARIA DE ALCOBAÇA, a maior e a mais bela. No ALTO DOURO VINHATEIRO, em Figueira de Castelo Rodrigo, Património Mundial, encontraremos a ABADIA DE SANTA MARIA DE AGUIAR. Em LAMEGO, a ABADIA DE S. JOÃO DE TAROUCA, a casa-mãe. Muito próximo fica a ABADIA DE SANTA MARIA DE SALZEDAS. A Quinta da Pacheca, outrora propriedade agrícola dos Monges de Cister, encontra-se no caminho. É uma referência. O rumo é o PORTO. Em MELGAÇO, no ALTO MINHO, fica o célebre MOSTEIRO DE FIÃES e, já próximo de BRAGA, no Parque Nacional do Gerês, a notável ABADIA DE SANTA MARIA DE BOURO.

Nesta Roteiro incluem-se, ainda, as TERRAS DE AROUCA e a visita à ABADIA DE S. PEDRO E S. PAULO intimamente ligadas à Rainha Santa Mafalda. Viaje no tempo e sonhe-se num claustro, ouvindo um canto gregoriano.